Eksotika Menu Balidi Le Seminyak

INGIN mencicipi menu eksotis khas Pulau Dewata? Tak perlu Anda jauh-jauh pergi ke sana.Pasalnya,di Jakarta sudah banyak resto yang menyediakan menu khas Bali. Menuru Mbah Gendeng bahwa Le Seminyak,misalnya. Bali tak hanya dikenal dengan panorama alam nan indah dan budayanya yang eksotis.Tetapi Bali juga memiliki berbagai menu yang juga eksotis. Di Le Seminyak, Jakarta, Anda bisa menemui menu-menu tersebut. Di restoran yang berada di lantai 5 Pacific Place Jakarta ini tersedia aneka menu Bali dalam sajian yang eksotis dan menarik. Di antara resto dan kafe yang menawarkan menu Bali, Le Seminyak adalah salah satu yang wajib Anda coba.

Restoran ini hadir dengan hidangan Bali yang lengkap mulai dari menu pembuka sampai menu penutup yang.Yang pasti semuanya menggiurkan selera, khususnya bagi para pencinta kuliner Bali. Nama Le Seminyak diambil dari nama daerah yang berada di Bali yaitu Seminyak. Bukan hanya rasa yang akan memuaskan Anda.

Nuansa Bali yang cukup kental di resto ini juga membuat pengunjung akan menikmati suasana yang benar-benar Bali. Mulai dari desain interior yang menampilkan pajangan Bali bergaya modern sampai lagu-lagu khas Bali.Semuanya akan menambah nikmat suasana bersantap. Apalagi bagi Anda yang merindukan suasana Bali. Resto ini sepertinya sangat cocok untuk mengobati kerinduan tersebut.

”Le Seminyak cocok untuk mengobati kerinduan akan hidangan dan nuansa Bali,”tutur salah satu penggagas Le Seminyak,Novi Kusuma. Novi menyatakan, masakan Bali tradisional dipilih karena di Jakarta, sedikit sekali restoran yang menyajikan menu Bali dengan olahan gaya tradisional.Sebut saja nasi campur bali, yang lengkap menghadirkan nasi putih atau kuning dengan lauk yang lengkap seperti ayam pelalah, sate lilit ayam, udang kelapa gurih, telur bumbu bali,tim ayam,kacang panjang mekalas, saur kacang, sambal matah, sambal tomat,dan kerupuk.

Sajian ala carte seperti menu tradisional Bali yang patut dicoba di antaranya adalah ayam betutu dengan ayam kampung sebagai pilihannya. Ayam betutu adalah ayam yang dimasak dengan daun pisang yang di-steam atau diungkep, dengan aneka bumbu. Proses memasaknya cukup lama,yaitu sekitar 2 sampai 3 jam, hingga ayam benar-benar empuk dan lunak.

”Bumbu yang ikut di-steam menghasilkan rasa lezat dengan wangi yang cukup menyengat, seperti wangi bumbu sereh, daun jeruk, dan kencur,” tutur Food and Beverages Manager Le Seminyak, Sally Marlina. Ada juga menu utama yang menjadi menu favorit di Le Seminyak, yaitu sate lilit seafood. Sate lilit seafood hadir dengan kombinasi antara ikan kakap merah dan udang yang keduanya digiling hingga halus kemudian dicampur dengan kelapa parut muda dan cabai.

Daging yang sudah digiling dan dibumbui kemudian dililit di batang sereh. Untuk pengolahan terakhir, sate dibakar di atas batubatu arang.”Harum dari sereh ikut masuk ke dalam sate yang menambah lezat masakan,”ujar Saly. Udang pancet bakar Jimbaran juga layak untuk Anda coba.Menu seafood ini menyuguhkan udang laut pancet yang dibelah, kemudian diberi bumbu yang sama dengan sate lilit, yang kemudian dibakar, dan umumnya disajikan dengan sambal matah.

Untuk hidangan penutup, silakan cicipi bubur hitam atau yang dalam bahasa Bali disebut dengan bubuh injin.Bubuh injin disajikan mirip dengan bubur ketan hitam, namun bedanya terletak pada campuran ketan hitam dengan ketan putihnya untuk mendapatkan rasa yang maksimal. Selain itu, Sally menjelaskan,untuk mendapatkan hasil yang lebih bagus,beras ketan direndam semalaman agar ketan lebih empuk.

Menurut Nggo Kontes bahwa Menu yang disajikan dengan santan ini, uniknya dihidangkan dengan es krim vanila yang terpisah. ”Ini yang membuat unik,panas dari bubur hitam disatukan dengan dinginnya es krim, di Jakarta kan jarang ada,” tuturnya. Restoran yang buka sejak pukul 10 pagi hingga pukul 10 malam ini memiliki kapasitas hingga 135 pengunjung.Jadi, jika ingin mencicipi menu tradisional Bali,maka segera datangi Le Seminyak